イタリア菓子スフォリアテッラとアラゴスタの違いは?通販で買える?

イタリア菓子スフォリアテッラとアラゴスタの違いは?通販で買える? お取り寄せ情報&レビュー
スフォリアテッラ

 

 

こんにちは!
【高岡暮らし.com】のあいコンです。

高岡市のイタリア菓子ドルチェサラートの閉店が決定しましたね。

ドルチェサラートといえば『アラゴスタ』が有名で、アラゴスタだけを目当てに訪れるお客様も多い大人気スイーツでした。

イタリアでは定番らしいですが、日本ではなかなか買えないんですよね。

 

そして、『アラゴスタ』ととっても似ているのが『スフォリアテッラ』。

実は「マツコの知らない世界」でマツコさんが絶賛して有名になったイタリアのお菓子「スフォリアテッラ」というお菓子があるんですが、アラゴスタとは見た目もそっくりなお友達スイーツなんです。

 

スフォリアテッラとアラゴスタの違いは一体何なのか?

 

スフォリアテッラとアラゴスタは通販で手に入れることは可能なのか?

調べてみました。

 

イタリア菓子『スフォリアテッラ』と『アラゴスタ』の違いは?

見た目もそっくりなスフォリアテッラとアラゴスタ。

 

スフォリアテッラは『ひだを何枚も重ねた』、

イタリア菓子スフォリアテッラとアラゴスタの違いは?通販で買える?

スフォリアテッラ

 

アラゴスタは『伊勢海老』という意味があります。

 

イタリア菓子スフォリアテッラとアラゴスタの違いは?通販で買える?

アラゴスタ

 

私も最初は違いが分からなかったのですが、ドルチェサラートオーナーに聞いてみたところ

 

「スフォリアテッラは、生地の中にクリームを入れてから焼く!アラゴスタは生地を焼いてからクリームを入れるんだよ~!」と教えてくれました。

 

実は、スフォリアテッラとアラゴスタの皮は同じなんですって。

何が違うかというと、中のクリームが全然違うんです。

 

スフォリアテッラは、鐘型に成形した生地の中にリコッタチーズのクリームを詰めて焼きます。

 

一方、アラゴスタは、同じように鐘型に成形した生地にシュー生地を詰めて焼くんです。

そうすると、シュー生地がふくらんで、アラゴスタが長くエビのような形になっていきます。

シュー生地ですから、中は空洞に。そこにクリームを絞り込めば、アラゴスタの出来上がりです。

 

以前スフォリアテッラを食べた時にアラゴスタよりも生地がしっとりしている感じだなーと感じたんですが、理由はその違いだったんですね。

 

生地を焼き上げてからクリームを入れるアラゴスタはサクサクでパリパリな食感がたまりません!

 

 

 

スフォリアテッラやアラゴスタは通販で冷凍お取り寄せできる?

アラゴスタとスフォリアテッラ通販で買えるの?

 

検索してみたんですが、パリパリな皮が特徴のアラゴスタは通販では見つからず・・・

スフォリアテッラはなんとか楽天で発見!

 

有名なスフォリアテッラ専門店オスピターレさんのが買えるのか!すごい!

ドルチェサラートでも人気だったイチゴやピスタチオ味もある♡

 


 

 

冷凍で届いて家のオーブンで焼くタイプも発見しました!

絶対おいしい。

 


 

 

 

 

ちなみに、イタリア菓子好きならこのレシピ本おすすめですよ!


素敵なイタリア菓子が焼き菓子レシピ中心に紹介されていて、結構持っているパティシエさん多いです。

スフォリアテッラやアラゴスタが食べられるお店や通販は意外と少ないね

今回は、イタリア菓子の『スフォリアテッラ』と『アラゴスタ』の違いや冷凍でお取り寄せできる通販などを紹介してみました。

探してみて、改めてスフォリアテッラとアラゴスタの貴重さが身に沁みました。

特にアラゴスタ。 パリパリ命だから全然お取り寄せできるところない・・・。

富山県の高岡市でアラゴスタが食べれるお店があるってすごいことだったんですね。

オーナー、今までありがとうございました!

 

 

 

 

 

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