チャーシューレシピ公開!チャーシュー麺やチャーシュー丼はこれで決まり!

高岡市ランチ
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こんにちは!【高岡暮らし】管理人のあいコンです☆

今回は美味しいチャーシューレシピを紹介したいと思います!

何故急にチャーシューレシピなのかと言のいますと、業務スーパーでチャーシューに合いそうな脂身少な目な私も好みの豚バラブロックをみつけたからです!(笑)

チャーシュー麺やチャーシュー丼にも最高ですよ!

料理教室主催の母譲りの料理好き力ををこれからブログでちょくちょく開放していきます☆

チャーシューレシピの材料とた作り方

ではチャーシューレシピの為の材料と作り方を詳しく見ていきます☆

チャーシューの材料

チャーシューの材料はこちら

  • 豚バラブロック 500〜600g
  • 醤油 50g
  • 酒  50g
  • 砂糖 40〜50g
  • 生姜 2かけ
  • ネギの青い所 適量

チャーシューの臭み消しと風味に、にんにく入れたい人は、お好みでどうぞ!

私は入れない派!

チャーシューの作り方

では、チャーシューの作り方を詳しく見ていきます。

チャーシューの作り方①

大きめの鍋に豚バラブロック、ネギの青い所、かわをむいてスライスした生姜を入れる。

水を豚バラブロックひたひたに注ぐ。

蓋をして15分位茹でる

大きくて鍋に入らない時は、豚バラブロックを半分にカット!

私もカットしとけばよかったですね…

豚バラブロックを鍋に突っ込んだ後に

「あ、ギリギリや…」と後悔しましたが、そのままいきました(笑)

チャーシューの作り方②

茹でたら豚バラブロックを取り出し、半分にカット!←最初にカットした人はそのままで大丈夫!

キッチンペーパーなどで豚バラブロックの水気を拭いておいて下さいね!

チャーシューの作り方③

鍋に油を入れずに、脂身の方から豚バラブロックに焼き目をつける。

4面とも焼き目を付けて、出てきた余分な脂はキッチンペーパーで拭こう!

チャーシューの作り方④

火を止めて、醤油、酒、砂糖を入れる。

更に水を豚バラブロックの8分目にくるか位まで入れる。

煮汁を一回沸騰させたら弱火にして

落し蓋をして40分位煮詰める

私はポイッとしてられるようにクッキングシートを落し蓋に!

最初はシャバシャバだけど、煮詰まってきたら色がついて照りが出てきて美味しそうなチャーシューになってきます。

このまま食べたい…

チャーシューアレンジでチャーシュー麺!

チャーシューといえばチャーシュー麺!!

今回はそもそもチャーシュー麺が食べたくてチャーシューを作ったのです。

チャーシューたっぷり乗せてチャーシュー麺の出来上がり!

上からチャーシュー麺!

チャーシューアレンジでチャーシュー丼!

チャーシュー丼も外せないですね!

旦那に「白ご飯かチャーシュー丼かどっちがいい?」

て聞いたら

「チャーシュー丼!!!!」

と即答で返ってきたので、チャーシュー麺のチャーシューより細めに切って、マヨネーズと海苔で出来上がり!

美味しかった〜!!

まとめ
今回は初めてのクッキング編でした!

チャーシューの作り方どうでしたか?

チャーシュー麺もチャーシュー丼も手作りだと美味しさもひとしおですよ☆

意外と手順は簡単なので、ぜひチャーシューレシピを参考にしてみてください!

あいコン☆でした!

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